• RICETTE

    LASAGNE VERDURE

    Ingredienti 700 gr di verdure miste a scelta 150 gr di polpa di pomodoro Per la sfoglia: due uova, 200 gr di farina Per la besciamella: 3 cucchiai di farina, 3 bicchieri di latte,un pizzico di sale e noce moscata 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 noci di burro Procedimento In una pirofila mettete quattro cucchiai d’olio, unite le verdure tagliate a pezzettini piccoli, la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 20 minuti. Preparate poi la besciamella: in un tegamino diluite i tre cucchiai di farina con cinque o sei cucchiai di latte freddo poi i tre bicchieri di latte caldo, una noce di burro e la…

  • RICETTE

    QUINOA CON VERDURE

    Ingredienti 600 gr acqua 150 gr zucchine 150 gr carote 1 cucchiaio sale 150 gr quinoa 100 gr piselli 100 pomodorini 1 rametto menta olio EVO Procedimento Cuocere a vapore le zucchine e le carote per circa 20 min, in un altro tegame cuocere la quinoa e i piselli per circa 25 min. Trasferite le verdure, la quinoa e i piselli in una zuppiera capiente. Aggiungere alla zuppiera i pomodorini, mezzo cucchiaino di sale, la menta spezzettata e aggiungere un filo d’olio.  

  • AFRICA,  VIAGGI

    DUBAI E ABU DHABI, METROPOLI NEL DESERTO

    Gli Emirati Arabi hanno creato nel bel mezzo del deserto qualcosa di unico, Dubai e Abu Dhabi. Queste due metropoli sono sorte dal nulla diventando negli anni mete di lusso frequentate da turisti provenienti da tutto il mondo. A Dubai nulla è impossibile, come nuotare con gli squali nel centro commerciale più grande al mondo, oppure sciare su un montagna innevata nel bel mezzo del deserto, ammirare oro e brillanti nei mercati tradizionali detti Souk, rilassarsi su una lunga spiaggia di sabbia dorata e godervi la brezza durante una crociera sul Greek. Così da amanti delle metropoli e nostalgici di rivedere vecchi amici, abbiamo deciso di organizzare una piccola vacanza negli…

  • RICETTE

    TORTILLA PATATE CIPOLLA

    Ingrediente 500 g di patate 200 g di cipolle 6 uova sale e pepe Procedimento In una casseruola fate stufare le patate tagliate a dadini (circa 1 cm) insieme alle cipolle tagliate sottili con un filo d’olio. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, salate coprite e fate cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata lasciate raffreddare, unite le uova sbattute e regolate di sale pepe. In una pirofila precedentemente imburrata e spolverata con il pane grattato versate il tutto è infornate a 180° per 25 minuti o fino al grado di duratura desiderato.

  • EUROPA,  VIAGGI

    ROMA CITTÀ ETERNA DA SCOPRIRE

    Roma, città eterna, dal grande fascino e bellezza, chiamata anticamente “Caput Mundi”, ossia capitale del mondo. Ancora oggi la Capitale è una delle mete più ambite e visitate del mondo. Ogni angolo di Roma ha qualcosa da raccontare e se decidete di visitarla occorrerebbe almeno una settimana ma, se il tempo manca, può bastare anche un weekend lungo. Roma è una città caotica, viva e molto turistica, per questo è possibile trovare soluzioni su dove dormire e mangiare di ogni genere, per tutte le tasche e per tutte le esigenze. Visitare Roma può essere un’esperienza unica ed entusiasmante, di seguito alcuni consigli su cosa vedere: Basilica di San Pietro Grotte…

  • RICETTE

    SALAME DI CIOCCOLATO

    Ingredienti 200 gr biscotti secchi 100 gr zucchero a velo 50 gr cacao amaro in polvere 50 gr cioccolato fondente 50 gr mandorle (facoltativo) 1 uovo 100 gr burro Procedimento Sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi con le mani, poichè i pezzi si dovranno sentire all’interno del salame. Mettete a bagnomaria  il cioccolato fondente. Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete lo zucchero a velo e l’ uovo. Amalgamate tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Unite il cioccolato fuso al composto di burro e uova. Impastate tutti gli ingredienti insieme. Ponete il composto su un foglio di carta da forno e cercate di dargli una forma di salame arrotolandolo…

  • RICETTE

    PARMIGIANA DI MELANZANE

    Ingredienti 1 kg melanzane 1 kg pomodori 3 cucchiai olio EVo 500 gr parmigiano reggiano farina qb sale qb Procedimento Lavate le melanzane e tagliatele a fette nel senso della lunghezza e mettetele in un recipiente con del sale grosso per circa 30 min. Nel frattempo preparate il sugo con i pomodori pelati, olio e sale per circa 30 min. Sciacquate le melanzane, infarinatele e friggetele. Prendete una teglia da forno e fate un piccolo strato di sugo alla base, mettete sopra le melanzane, poi di uno strato di sugo, parmigiano reggiano e un po’ di mozzarella a dadini. Potete ripetere la stessa cosa con un altro strato. Cottura 200′…

  • RICETTE

    ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

    Ingredienti 500 g Cime di rapa 400 g Orecchiette fresche 40 g Pangrattato 4 pz Acciughe sott’olio Aglio Ricotta dura di pecora Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Procedimento Mondate le cime di rapa, eliminate i gambi più esterni e tagliate i più teneri. Lessate foglie e gambi delle cime di rapa in acqua bollente salata per 5 min, poi unitevi  le orecchiette e portate a cottura. Nel frattempo tritate le acciughe, rosolatele in padella con uno spicchio di aglio, olio EVO per 5 min, poi mescolate le cime di rapa e le orecchiette. Tostate il pangrattato in una padella per un paio di minuti, poi versatelo sulla pasta e le cime; mescolate…

  • EUROPA,  VIAGGI

    NAPOLI DAI MILLE COLORI E SAPORI

    Napoli, un tempo Parthenope, è una città unica al mondo. ““Napule è mille culure, Napule è mille paure, Napule è a voce de’ criature che saglie chianu chianu… ” non è solo la canzone di Pino Daniele, ma rappresenta la città in tutta la sua bellezza: colori, paure, voci, sole, mare, città piena di fascino e dalle tante ricchezze artistico culturali. Vi basterà fare le cose più semplici per assaporare il vero spirito napoletano, come passeggiare per i vicoli stretti del centro storico, sedervi in un bar per gustare il famoso caffè napoletano o una sfogliatella calda, mangiare una bella pizza o un cuoppo fritto a qualsiasi ora, contrattare sull’acquisto di qualche souvenir in una…

  • RICETTE

    SCIALATIELLI POMODORO STRACCIATELLA

    INGREDIENTI • 160 g di scialatielli • 150 g di Polpa fine di pomodoro • 100 g di stracciatella • sale • pepe • olio • timo PROCEDIMENTO In una pentola fate scaldare due cucchiai di olio, la polpa di pomodoro e un pizzico di sale. Basteranno una decina di minuti. Intanto cuocete la pasta. Quando è pronta scolatela e versatela nella padella con il sugo. Fatela saltare un paio di minuti e poi impiattate. Mettete al centro della pasta un cucchiaio abbondante di stracciatella, qualche foglia di timo o basilico e mezzo cucchiaino di olio. Una girata di pepe e potete servire.