• RICETTE

    CASSATA SICILIANA

    INGREDIENTI • 1 pan di Spagna di 26 cm di diametro. PER IL RIPIENO: • 1 kg di ricotta di pecora • 200 g di zucchero a velo • 1/2 dl di rum• 120 g di canditi tritati • 120 g di cioccolato fondente tritato. PER LA PASTA AL PISTACCHIO: • 60 g di pistacchio tritato finemente • 150 g di mandorle tritate finemente • 50 g di zucchero a velo • 2 cucchiai di rum. PER LO SCIROPPO AL RUM: • 2 dl di acqua • 50 g di zucchero semolato • 1/2 dl di rum. PER LA DECORAZIONE: • 450 g di fondente (o 200 g di ricotta…

  • EUROPA,  VIAGGI

    FUGA ROMANTICA PER DUE

    Ogni coppia con o senza figli dovrebbe sempre concedersi un momento di relax e di intimità che spesso la vita di tutti i giorni ci sottrae e cosa c’è di meglio di un weekend di benessere di coppia. La nostra scelta è ricaduta sul residence-hotel Sonus Alpis in Alto Adige, struttura collocata in una posizione panoramica privilegiata e soleggiata a S. Valentino presso Castelrotto, sotto l’ampia Alpe di Siusi.  L’hotel si trova a soli 50 metri dal bus-navetta che in pochi minuti vi porta agli impianti di risalita dell’Alpe di Siusi, che oltre ad essere il più grande altopiano d’Europa è una delle più belle aree sciistiche ed escursionistiche delle Alpi. Sonus…

  • RICETTE

    BIGNÈ CREMA CHANTILLY E SALSA DI FRAGOLE

    Ingredienti per 6 persone Per i bignè: 150 g di farina 00, 100 g di burro, 250 ml di acqua, 25 g di zucchero, 4 uova, pizzico di sale Per la farcitura: 400 ml di panna fredda da montare , 3 cucchiai di zucchero a velo, un pizzico di vaniglia. Per la Salsa di fragole a pezzi: 500 g di fragole, 125 g di zucchero Preparazione Bignè: Versare l’acqua in una casseruola e portarla ad ebollizione assieme al burro, allo zucchero e al sale. Non appena il composto inizierà a bollire, togliere la casseruola dal fuoco e versare la farina. Mescolare con un cucchiaio di legno e rimettere sul fuoco per…

  • RICETTE

    LASAGNE VERDURE

    Ingredienti 700 gr di verdure miste a scelta 150 gr di polpa di pomodoro Per la sfoglia: due uova, 200 gr di farina Per la besciamella: 3 cucchiai di farina, 3 bicchieri di latte,un pizzico di sale e noce moscata 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 noci di burro Procedimento In una pirofila mettete quattro cucchiai d’olio, unite le verdure tagliate a pezzettini piccoli, la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 20 minuti. Preparate poi la besciamella: in un tegamino diluite i tre cucchiai di farina con cinque o sei cucchiai di latte freddo poi i tre bicchieri di latte caldo, una noce di burro e la…

  • RICETTE

    QUINOA CON VERDURE

    Ingredienti 600 gr acqua 150 gr zucchine 150 gr carote 1 cucchiaio sale 150 gr quinoa 100 gr piselli 100 pomodorini 1 rametto menta olio EVO Procedimento Cuocere a vapore le zucchine e le carote per circa 20 min, in un altro tegame cuocere la quinoa e i piselli per circa 25 min. Trasferite le verdure, la quinoa e i piselli in una zuppiera capiente. Aggiungere alla zuppiera i pomodorini, mezzo cucchiaino di sale, la menta spezzettata e aggiungere un filo d’olio.  

  • AFRICA,  VIAGGI

    DUBAI E ABU DHABI, METROPOLI NEL DESERTO

    Gli Emirati Arabi hanno creato nel bel mezzo del deserto qualcosa di unico, Dubai e Abu Dhabi. Queste due metropoli sono sorte dal nulla diventando negli anni mete di lusso frequentate da turisti provenienti da tutto il mondo. A Dubai nulla è impossibile, come nuotare con gli squali nel centro commerciale più grande al mondo, oppure sciare su un montagna innevata nel bel mezzo del deserto, ammirare oro e brillanti nei mercati tradizionali detti Souk, rilassarsi su una lunga spiaggia di sabbia dorata e godervi la brezza durante una crociera sul Greek. Così da amanti delle metropoli e nostalgici di rivedere vecchi amici, abbiamo deciso di organizzare una piccola vacanza negli…

  • RICETTE

    TORTILLA PATATE CIPOLLA

    Ingrediente 500 g di patate 200 g di cipolle 6 uova sale e pepe Procedimento In una casseruola fate stufare le patate tagliate a dadini (circa 1 cm) insieme alle cipolle tagliate sottili con un filo d’olio. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, salate coprite e fate cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata lasciate raffreddare, unite le uova sbattute e regolate di sale pepe. In una pirofila precedentemente imburrata e spolverata con il pane grattato versate il tutto è infornate a 180° per 25 minuti o fino al grado di duratura desiderato.

  • EUROPA,  VIAGGI

    ROMA CITTÀ ETERNA DA SCOPRIRE

    Roma, città eterna, dal grande fascino e bellezza, chiamata anticamente “Caput Mundi”, ossia capitale del mondo. Ancora oggi la Capitale è una delle mete più ambite e visitate del mondo. Ogni angolo di Roma ha qualcosa da raccontare e se decidete di visitarla occorrerebbe almeno una settimana ma, se il tempo manca, può bastare anche un weekend lungo. Roma è una città caotica, viva e molto turistica, per questo è possibile trovare soluzioni su dove dormire e mangiare di ogni genere, per tutte le tasche e per tutte le esigenze. Visitare Roma può essere un’esperienza unica ed entusiasmante, di seguito alcuni consigli su cosa vedere: Basilica di San Pietro Grotte…

  • RICETTE

    SALAME DI CIOCCOLATO

    Ingredienti 200 gr biscotti secchi 100 gr zucchero a velo 50 gr cacao amaro in polvere 50 gr cioccolato fondente 50 gr mandorle (facoltativo) 1 uovo 100 gr burro Procedimento Sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi con le mani, poichè i pezzi si dovranno sentire all’interno del salame. Mettete a bagnomaria  il cioccolato fondente. Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete lo zucchero a velo e l’ uovo. Amalgamate tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Unite il cioccolato fuso al composto di burro e uova. Impastate tutti gli ingredienti insieme. Ponete il composto su un foglio di carta da forno e cercate di dargli una forma di salame arrotolandolo…

  • RICETTE

    PARMIGIANA DI MELANZANE

    Ingredienti 1 kg melanzane 1 kg pomodori 3 cucchiai olio EVo 500 gr parmigiano reggiano farina qb sale qb Procedimento Lavate le melanzane e tagliatele a fette nel senso della lunghezza e mettetele in un recipiente con del sale grosso per circa 30 min. Nel frattempo preparate il sugo con i pomodori pelati, olio e sale per circa 30 min. Sciacquate le melanzane, infarinatele e friggetele. Prendete una teglia da forno e fate un piccolo strato di sugo alla base, mettete sopra le melanzane, poi di uno strato di sugo, parmigiano reggiano e un po’ di mozzarella a dadini. Potete ripetere la stessa cosa con un altro strato. Cottura 200′…